12月14日,泸州市酒类行业协会第四届会员代表大会在四川泸州召开,中国酒业协会理事长宋书玉出席会议,并以《醉美泸州 把酒今朝》为题发表致辞。
宋书玉理事长表示,作为中国酒城,世界十大烈酒产区,中国国际酒业博览会举办地,泸州市、泸州产区备受产业瞩目。在泸州市委、市政府关心爱护与指导下,泸州产区发展成绩斐然,泸州经济社会发展同样日新月异。泸州市与中国酒业协会战略合作也已超过了十年,中国酒业协会与泸州市委、市政府,与泸州酒产业结下了深厚友谊,为泸州酒业的发展倍感荣幸。
江阳酒熟花如锦,别后何人共醉狂。
千百年来,一座古城,两江碧水,千载酒意,万古文章,是泸州亘古不变的酒韵。中国酒城,浓酱双优,一城风雅。千百年的时光中,美酒文化镌刻于泸州的每一个年代,浸润于泸州的每一个角落。酒与城,互为成就,各自折射出彼此的过往,映照出相互的未来。酒如城,以开阔胸怀接纳一切,酝酿美好;城如酒,以芳香醇厚赢得美名,把盏天下。
泸州之美有高山之美,有江河之美;有商贾繁华之美,有历史之美,有文化之美;亦有时光之美,生命之美;有灵性之美,自然之美。当然最重要的是美酒之美。泸州是“世界十大烈酒产区”之一,是中国国际酒业博览会永久举办地。是名副其实的“中国酒城”,是“酒以城名、城以酒兴”的典范。毫无疑义,一座被称作“酒城”的城市,“酒城”之名,得之于酒,亦不止于酒。
宋书玉理事长指出,白酒一直是泸州第一支柱产业,泸州不仅拥有泸州老窖和郎酒两大“名酒”,还有致力于打造中国最大原酒基地的川酒集团。近年来,老窖、郎酒、川酒多线进发、齐头并进,在扩大泸州知名度、美誉度的同时,又肩负着深入推进新型工业化、服务全省现代化产业体系建设的历史性责任。如今,泸州已建成全国规模最大、产业链最完整的白酒产业园区。白酒产业早已突破传统产业界限,从原料种植,到白酒检测、原酒贮存、玻瓶制造、包材印制及物流配送;从信息社会的“酒+互联网”,到关联产业的“酒+金融”和“酒+旅游”,搭建起“美酒经济”的消费生态,正朝着智能化、绿色化、融合化的方向发展,向上生长、向新而行。
作为中国酒城,泸州一直以来都在中国酿酒史、中国酒业发展史中具有特殊的位置,发挥着重要的作用。同时,泸州作为中国国际酒业博览会的永久举办地。今年是酒博会永久落户泸州的第十个年头。十年来,在各级领导的关心支持下,在泸州酒业同仁的共同努力下,中国酒业协会与泸州市人民政府、泸州市酒类行业同仁携手合作,共同打造了影响深远的酒博盛宴,为世界奉献了广受好评的美酒盛会,共同见证了酒博会播种友谊、凝聚梦想、绽放繁荣的辉煌历程;共同收获了中国与世界酒业开放合作、互利共赢、繁荣发展的丰硕成果;共同谱写了“举杯中国、品味世界”的壮丽诗篇。
长期以来,泸州市酒类行业协会始终秉持服务政府、服务行业、服务会员的宗旨,带领泸州产区不断整合自身优势,以文化兴酒品、以生态强酒质、以品质立酒德、以品牌树酒势、以服务固酒业,为泸州酒类产业在新时期抢抓机遇、趁势而起,开拓了广阔的发展空间,奠定了坚实的发展基础,为推动泸州市酒业的健康发展,发挥了积极的作用,作出了重要的贡献。在这里,我要对泸州市酒类行业协会第三届理事会在过去的任期中所取得的丰硕成果表示赞赏。同时,我也相信,在新一届泸州市酒协的引领下,泸州的酒业发展一定会迎来更加美好的明天。
当前,泸州酒类行业正在向着打造“世界级白酒产业集群”的目标努力奋斗,宋书玉理事长希望新一届泸州市酒协,能够继续加强行业自律,完善行业规范。对内强调标准规范,服务至上,效率为先,推进协会工作稳步健康迈进;对外贯彻新发展理念,引领企业、规范市场,推进泸州酒类产业的高质量发展,为美好生活贡献更多美酒力量。
对此,宋书玉理事长提出五点建议:
一、树立活态文化标杆
文化自信和文化表达正在成为酒业核心品质表达的重要组成部分。作为川酒的重要板块,泸州酿酒历史悠久,酒文化深厚,如何将这份丰厚的家底,用更鲜活的语言、更受欢迎的形式进行表达,获取更多的泸酒粉丝。需要进一步活态泸州酒文化表达,讲好泸州酒文化故事,建立泸州酒文化体系,让丰厚的泸州酒文化资源活起来、火起来,做中国活态酒文化的泸州标杆。
二、筑牢产区坚实基础
美酒各美其美、各表其美,是酒类产业共荣发展的生动写照。泸州酒类产业乃至中国酒类行业的发展实践都证明,产区是名酒价值的最佳依托,也是产业发展的最佳形式。泸州依托产区深厚底蕴,拥有国家固态酿造工程技术研究中心等五大酒类平台,是全国三大千亿白酒产区之一以及川酒产业两大千亿规模的产区。川酒“六朵金花”和“十朵小金花”中,五家在泸州。“四川原酒20强”的酒企中,泸州也占据六席,为泸州进一步加强产区建设提供了坚实基础。
三、加强绿色生态提升
美酒与生态环境密切相关。离开风土,无从谈酒。“风过泸州带酒香”的密码,就蕴藏在泸州这片得天独厚的“山、水、林、土、河、微”中。技艺可传承复制,原料可通用,唯有生态不可复制,这就是形成品质特色化的根本所在。泸州地处北纬28°、中国白酒金三角核心腹地。作为优质浓香产区和优质酱香产区相交融的区域,泸州酒协要推动白酒产业在进一步传承传统酿造技艺,强化独特优势的基础上,加大酿酒生态环境保护,加强经营生态秩序维护,推动产业生态和谐发展,推动生态酿造、智能酿造、绿色酿造,打造中国白酒高质量健康发展的样板。
四、加速品牌体系建设
美酒是时间的味道,品牌亦是时间的积累。没有一夜之酿的成功者,同样没有一夜成名的美酒品牌。消费者通过品牌认知产品的品质和文化,从而产生消费依赖和品牌粘性。而对酒类产品而言,品牌表达是一个系统庞大工程。这些年,泸州坚定实施品牌化发展战略,形成了以泸州老窖、郎酒为龙头,川酒集团、仙潭、玉蝉、三溪等知名酒企竞相绽放的品牌体系。泸州酒协要抢抓行业向优势产区、优势品牌、优势企业集中的机遇,加强龙头品牌引领和产区品牌梯队化建设。同时,要充分发挥已建立的价值清晰、形象统一、品质可靠的公共影响力,构建“品牌+渠道”双驱动营销体系,推进省内精耕、省外突破,深度触达终端消费群体,助推泸酒走向全国,推动产业不断向品牌化加速发展。
五、坚守传承不断创新
当今社会,科技发展日新月异,随着大数据、人工智能技术的不断突破与升级,智能化生产、数据化管理等应运而生,处理好传承和创新的关系值得深思,既要做好对传统文化的传承,也要持续推进产品、技术、管理等全方位创新,积极探索具有自身特色的高质量发展之路,努力把企业打造成为强大的创新主体,进而做到“让传统的更传统,让现代的更现代”。对泸州酒协和酒类产业而言,创新是支撑企业和品牌、品质提升永恒的动力,对企业的发展有着十分重要的意义。需要强调的是,科技创新的目标是对中国传统酿造的科学性进行解析,而并非颠覆性的创新。在科学研究体系当中,研究实验得到的成果需要经过大量事件、实践去检验,正所谓百炼成金,适合的科学技术才能发挥出对于中国酒业市场的支撑作用。此外,在酒类消费日益品质化、多元化、个性化的当下,消费体验的作用日益凸显,也要重视文化创新与科技创新完美融合,让科创+文创叠加构建美酒消费文化,进行准确的个性化表达,让更多人爱上泸酒、开辟更加广阔的市场需求。
酒城泸州,醉了巴山蜀水,醉了古今岁月,醉了大江南北,更醉了千古文人墨客。“衔杯却爱泸州好,十指寒香给客橙”。——春江花月,楼船箫鼓,桂酒椒浆,弦歌人影……可以想象,这是怎样一幅灵动唯美的泸州画卷,是怎样一片令人神往的花田酒地,托起了酒城泸州的城市气质。从历史深处走来的酒城泸州以兼收并蓄、博采众长的开放胸怀,承前启后,继往开来,酒名远播,盛誉久昭。这是独属于酒城泸州的风骨和风采,正是这份风骨和风采,成为了持续赢得未来的万年根基。
醉美泸州,把酒今朝。今天,是泸州市酒类行业的新起点,也是迎接新的挑战和机遇的重要时刻。宋书玉理事长强调,在泸州市委、市政府坚强领导下。在新一届泸州市酒类行业协会带领下,泸州市酒业发展的未来一定更加美好!