酒文化，是中国传统文化不可缺少的一部分，其文化根源——酒，起源于新石器时期，有着极其悠久的历史。
1、酒是养生之物。从酒的起源来看，一是剩米饭在一定温度条件下发酵产生了酒，还有就是人们采集野果子，野果在适宜的条件下发酵成了水果酒。因为水果具有药效，所以最初的酒也是天然的药酒。适当饮酒还可以发散驱寒、活血化瘀。
2、酒具有文化象征。这一点在我国的少数民族地区有很多表现。比如很多少数民族地区会用当地的特产作为原料来酿酒：藏族以青稞酿制青稞酒；海南用椰子酿制椰子酒；汉代时期，西域的葡萄传入中原，中原就有了葡萄酒；北方游牧民族喝的是以马乳发酵后酿成的马奶酒，等等。酒是中华民族文化的一种表现。
3、酒在社交生活方面占有很大的比重。俗话说，“无酒不成席”，“醉翁之意不在酒”，都表明酒已经渗透到了中国人生活的各个领域。小孩子满月要办满月酒；给老人祝寿要喝寿酒；重阳节要喝重阳酒；端午节要喝雄黄酒……远方的朋友到来，接风洗尘要喝酒；分别之际，要喝饯别酒。绍兴的女儿红，是家家户户刚生下女婴就酿制糯米酒。把它们至于墙角，等待女儿出嫁才会打开招待客人，长年的陈酒颜色发黄，酒味清纯甘甜，酒香四溢，十分诱人。