沈酒玖集团有限公司为中国白酒十三香——“沉香”型白酒鼻祖，中国酒业百强品牌，中国酒庄酒的代表企业。旗下拥有沈酒庄（国家4A级旅游景区）、沈子国酒庄（国家3A级旅游景区），均获首届四大“中国名酒庄”称号。集团主要从事白酒、旅游和建筑产业。目前，集团年总产值达到40多亿元，年上缴利税2亿多元。旗下中七建工集团是国家住建部批准的四川省属首家，全国第三家“双特级双行甲”资质的民营建筑企业。
集团拥有两大酒庄、七个生产厂区，年产白酒原酒上万吨，天然地下藏酒洞长达5公里，是一家同时生产沉香、酱香、浓香、清香、兼香五种香型系列产品的国家级高新技术白酒企业。蓬勃发展的沈酒集团正稳步走在争取主板上市的道路上。集团现由国际酿酒大师、中国酒界泰斗、国宝级著名白酒专家赖高淮出任总工程师；中国名酒大师、沉香型白酒泰斗大师、沈酒坊第21代传人沈荣炳执掌沈酒庄；中国消费经济学会白酒专委会会长、中国副食流通协会酒类专委会名誉会长、泸州市扶贫开发协会副会长、沈酒坊22代传人、中国名酒大师、中国酿酒大匠沈鸿林任集团董事长；全国著名白酒专家、酒界泰斗沈怡方生前曾任沈酒集团名誉董事长;中国铁线狂草第一人倪为公为其题写"中国沈酒"四个大字;中国书法家协会名誉主席沈鹏为其题写"中国沈酒坊";世界级烈酒大师秦含章111岁时，为其题写"中国沈酒庄天下有名声",112岁时再次为其题写"沈子国酒庄"。
近几年来，沈酒集团曾获得“比利时布鲁赛尔国际烈酒大赛大金奖”、“新加坡国际烈酒大赛大金获”、“2020国际烈酒（中国）大奖赛大金奖”、“中国酒业协会青酌奖”、首届四大“中国名酒庄”、“中国酒业十年最美酒厂”、首批“四川绿色产业示范基地”、“华樽杯”中国白酒百强品牌、“影响中国酒业十大创新品牌”、“中国科技创新先进单位”、“中国酒业最具投资价值品牌”、四川省“万企帮万村”省级示范单位、泸州市“百企联百村”先进单位、泸州市工商联系统脱贫攻坚“十佳会员企业（商会）”、“最具社会责任国家品牌企业”、“华尊奖·白酒行业最具影响力十大品牌”、“壮丽70年·推动中国酒业发展卓越品牌”、“中国食品（行业）十佳放心品牌”、四川省首届“百千诚信民营企业”、“建立现代企业制度示范单位”、全国唯一白酒生产类"国家高新技术企业"等国内外多项荣誉奖项。
高端酒庄酒——“沉香”型白酒由沈怡方、沈荣柄和赖高淮三位大师联手，领导中国沈酒庄技术团队研发成功，获得“国家发明zhuanli”、“中国酒业十年明星爆品”、“中国酒业最具投资价值品牌”奖项。“沉香”登陆中央电视台以来，掀起了广大消费者收藏沉香型白酒的热潮。
酒是一种文化，已经融入了中国几千年的历史，酒里荡漾着国家的兴衰与时代的嬗变。中国沈酒，从家酿户藏、自制自饮至作坊酿造，从小规模生产到大规模古法酿造。其中的起伏兴衰，无不感应着历史的整合、变迁。
“有饭不尽，委之空桑。郁结成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方”。酒最初偶得天然，关于它的发明创造，历史上流传着许多美丽的传说。《战国策.魏策二》中记载：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄”。这则传说可能是后人杜撰的，但它至少表明早在中国历史的传说时代已有酒产生。华夏“沈”氏，据《史记.管蔡世家第五》及唐代张守义《正义》注记载，历史根源可以追述到西周时期，为周文王第十子，建沈子国。从沈子国考古发掘的祭祀用的酒器簋、鼎、罐，以及《周礼.天官.酒正》载：“辨五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐。辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”“五齐”可理解为酿酒的五个阶段。不难看出沈氏祖先与酒的历史源远流长。
东汉到南朝 500年间，吴兴沈氏子孙蕃衍，人才辈出；尤其是在南北分裂、社会动荡的东晋南朝时期，沈氏宗族中更涌现出了一批杰出人物。据宋左文质《吴兴统记》引《沈氏先贤传》称: 沈氏“子孙见史者一百五十八人 ,三十八人有正传 ,一百二十人附焉。”魏晋之际，《南方草木状》记载南人制酒所用之曲是用几种草制成，唐人李肇的《国史补》中提及：“酒则有乌程之箬下，郢州之富水，荣阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春”。乌程即为吴兴旧称，可见，沈氏祖先酿造特色在南朝时期已经形成。
清康熙年间，沈氏世惠公入川，至江阳东门口长沱江两江交汇处，大河奔流，山川秀美，气候宜人。酿酒世家出生的少东家--世惠公，打小就在自家经营的酒肆里听古往今来、奇闻异事、花鸟虫鱼、世间万象，精通风水，观江阳有“酿酒龙脉”像，遂立业于此。俗话说“水为酒之血”，佳酿出处必有名泉，世惠公用龙泉井水酿酒，于仁和街创建沈酒坊。沈酒坊从创业开始，一直抱着“百德诚为先,百事信为本”的宗旨，坚持“良心老窖”的原则和“薄利多销，服务周到”的经营思想。因此，生意日益兴隆，酿坊逐渐扩大。沈氏国龙公继承父业以后，在成都、宜宾、纳溪、叙永、古蔺等地设置销售网络。善于经营的沈氏国龙公改进工艺，经过反复试制，终于在清雍正五年成功以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，分段摘酒，以老罐存放，改窖藏为洞藏，酿出甘醇芳香的上乘美酒。沈酒坊的第二十代传人沈氏尚池公是一个开拓者。他重视人才，不拘一格启用外姓人喻师傅为头耙师傅，又不惜工本，反复改进酿酒配方，从而使老罐酒闻之沁人心脾，入口荡气回肠，色、香、味更上一层楼。
护国战争期间，朱玉阶驻节泸州，并因屡立战功，晋升为护国军十三旅长兼泸州城防司令。尚池公和与有“泸半天”之称即民国后期在泸州地区富甲一方，开办同发生槽坊、钱庄、纱厂和盐号的赖光耀（2007年被国务院批准为酿酒业非物质文化遗产传承第一人、国际酿酒大师赖高淮父），温筱泉、艾承庥、罗小吟等人约集宴请朱德，并在酒宴上提出组织泸州“东华诗社”，请朱玉阶参加，诗社的活动地选在朱家山 “怡园”。 朱玉阶慨然应允，并受众人推举为“怡园”撰写了一副楹联和“东华社”成立的同仁宣言。现在在诗社留下的《沛云堂立雪杂录》、《芷湖余碧录》等诗集中还留有朱德的诗。一年除夕夜，朱玉阶赋诗道：
护国军兴事变迁，烽烟交警振阗阗。
酒城幸保身无恙，检点机韬又一年。
1939年，日机轰炸泸州，沈酒坊的酒库被炸为一片废墟。1941年，沈氏尚池公病逝。从此，沈酒坊一蹶不振，无力恢复生产。同发生槽坊赖光耀看中沈酒坊的酿造工艺和场地，与沈家合营。但好景不长，由于通货膨胀，百业萧条，再次被迫停业。
新中国成立后，人民政府重视发展泸州酿酒行业。泸州酿酒行业实行全行业公私合营，组建了“泸州曲酒联营工业酿造社”。同发生槽坊酒少爷—赖高淮成为了酿造社烤酒匠，凭借童年时期口口相授的酿酒绝技，实践经验和感官判断，赖高淮于2007年被国务院批准为酿酒业非物质文化遗产传承第一人、国际酿酒大师。沈酒坊第二十一代传人沈荣柄于80年代初组织成立了泸州老罐酒厂，屡受国家部委和省市的奖励，获得“农牧渔业部优质产品银奖”、“农业部优质产品奖”、“乡镇系统优秀产品称号”、“巴蜀质量明星企业”、“守合同重信用企业”等殊荣，在泸州声名鹊起。
当下，沈酒坊第二十二代传人沈鸿林对品牌重新定位，泸州老罐酒厂更名为中国沈酒集团有限公司。集团先后捐赠800多万元改善叙永县向林镇基础设施公路建设，修建“沈酒希望学校”，改建文物保护单位古寺万灵山、资助叙永县栋梁工程扶贫助学公益活动、“古蔺黄荆老林英雄会大型公益慈善晚会”等。公司捐资1000万元承建“沈酒村”异地扶贫搬迁集中安置点，并打造白酒文化仿古街道。
沈氏是以忠诚经营为家训，世代相传、无一怠慢。元末明初沈富就秉承这一祖训，富甲天下，被后人誉为“商圣”。如今沈酒坊传承人携手酿酒业非物质文化遗产传承第一人、国际酿酒大师赖高淮，并着力于培养一大批更加优秀的传承人和传承团队，用心酿造沉淀着中国白酒历史的世界品味，必将使传承千年的良心老窖、古老的酿酒事业迸发出蓬勃的新生力量！